Descripción
El ostra blanco es uno de los hongos más cultivados. Tiene sombreros en forma de abanico, sabor umami y textura tierna. Aporta proteínas, fibra y minerales, además de propiedades antioxidantes e inmunoestimulantes.
Ostra Blanco (Pleurotus ostreatus)
Receta rápida – Ostras blancas salteadas al limón y perejil
- Limpia y corta los hongos.
- Saltea con ajo en aceite de oliva.
- Agrega jugo de limón y mezcla.
- Finaliza con sal, pimienta y perejil.
Un salteado fresco y ligero.
Receta gourmet – Carpaccio de ostra blanco con aceite de trufa
- Corta láminas finas en crudo.
- Dispón en un plato y rocía con limón, aceite de oliva y aceite de trufa.
- Añade sal, pimienta, rúcula y parmesano.
Un plato elegante que resalta el umami del hongo.
Preparación medicinal – Caldo de ostra blanco
- Hierve agua con jengibre y cebollín.
- Añade los hongos y cocina 15 minutos.
- Cuela y bebe caliente.
Un caldo nutritivo para apoyar el sistema inmune.
