Descripción
El Black Pearl es una variedad japonesa híbrida del Pleurotus. Sus sombreros oscuros y tallos robustos le dan un aspecto distintivo. Tiene textura carnosa y sabor intenso, ideal como sustituto de la carne en platos veganos.
Ostra Black Pearl (Pleurotus ostreatus var. Black Pearl)
Receta rápida – Black Pearl a la plancha con ajo y perejil
- Limpia y corta los hongos.
- Cocina en plancha caliente con aceite de oliva.
- Agrega ajo picado y cocina 3–5 minutos por lado.
- Termina con sal, pimienta y perejil fresco.
Un plato simple que resalta su sabor umami.
Receta gourmet – Tacos de Black Pearl estilo carnitas
- Desmenuza los hongos en tiras.
- Sofríe cebolla, ajo y especias.
- Agrega los hongos y cocina hasta dorar.
- Sirve en tortillas con pico de gallo y guacamole.
Una alternativa vegana a las carnitas mexicanas.
Preparación medicinal – Caldo antioxidante de Black Pearl
- Hierve agua con jengibre y ajo.
- Agrega los hongos y cocina 20 minutos.
- Cuela y bebe tibio.
Un tónico digestivo e inmunoestimulante.
